Отправлено: 21.01.07 13:55. Заголовок: Малоизвестные грибы

Вот решил темку открыть, на мой взгляд стоящую. С такой зимой очень актуально.
Многие из нас, бродя по лесам, проходят мимо, а то и пинают грибочки, не зная, что они они не тока съедобные, но и очень вкусныя...
Вот к примеру гриб "Зонтик".

Вкуснейший гриб, некоторые его едят даже в сыром виде, но я не советую, потому как пробовал, служа в СА (Советской Армии) - обоср...ся. Может не от этого, но рисковать не стоит. Его легко узнать и трудно перепутать с другими грибами, а ежель есть сомнения, то можно отличить его, надломив мякоть шляпки, по характерному ореховому запаху. При жарке других грибов, Добавив всего один зонтик среднего размера, получается офигительный аромат, даж ща слюнки текут. Но лучша их отдельно готовить, вот рецептик: Берут только шляпки, так как ножки жесткие и волокнисты, проммывают, присаливают. Ежель шляпки большие, то лучше их разрезать на 2 - 4 части. Затем обмакивают в яйцо (куриное) , обваливают в манке и жарють в масле до золотистой корочки. Оченна вкусно, Бригадир пробывал, не даст соврать.

 Отправлено: 21.01.07 14:09. Заголовок: Re:

Едал я жареные зонты! Абалдеть!

 Отправлено: 21.01.07 14:29. Заголовок: Re:

Вид у них какой-то подозрительно-поганошный... Трудно будет психологически такой в тарелку положить. Но за наводку спасибо, буду в Вологде собирать и на Алеарте сначала проверю их безопасность!

 Отправлено: 21.01.07 14:31. Заголовок: Re:

Спасиб Серёг, что фотки поправил, а нащщот грибов не сумлевайся, съедобные они и орехами пахнут, не ошибёсся...

 Отправлено: 21.01.07 14:34. Заголовок: Re:

Серж пишет:

цитата:

Спасиб Серёг, что фотки поправил, а нащщот грибов не сумлевайся, съедобные они и орехами пахнут, не ошибёсся...

Я вот ещё с опятами путаюсь, нихто толком не может подсказать, как их отличать от ложных. Может хто подскажет?

 Отправлено: 21.01.07 14:43. Заголовок: Re:

А здесь тоже ничего сложного, они почти все съедобные, акромя двух видов, которые я у нас встречал. Один из них опёнок серно - жёлтый, Этот ядовитый,но его хрен с чем перепутаешь, воняет он противно и пластинки у него ядовито-зелёно-жёлтого цвета. А второй, опёнок кирпично-красный, тот просто горький, но его так же легко отличить по цвету, он весь кирпично-красного цвета. А остальные: "опёнок осенний настоящий", "опёнок летний","опёнок луговой", "опёнок серопластинчатый", "опёнок Кондолля", даже "опёнок зимний" есть, в этом году росли, - все съедобные и вкусные...

 Отправлено: 21.01.07 15:28. Заголовок: Re:

Серж пишет:

цитата:

А остальные: "опёнок осенний настоящий", "опёнок летний","опёнок луговой", "опёнок серопластинчатый", "опёнок Кондолля", даже "опёнок зимний" есть, в этом году росли, - все съедобные и вкусные...

Серёг, как мне объясняли, отличие съедобного опёнка в том, что у него пластинки закрыты мохнатой юбкой, которая растёт вокруг ножки. А у ложных опят её якобы нет. Во как, даже не знаю правда это, али нет...

 Отправлено: 21.01.07 15:33. Заголовок: Re:

Ну чё Вам нормальных грибов что ли мало? Зачем поганки кушаете и сомнительные опята ?????

 Отправлено: 21.01.07 16:38. Заголовок: Re:

Дядя Коля ел такие сырыми, майонезом помазав! "Очень вкусна!!!"
А я такова не ем!!!

 Отправлено: 21.01.07 16:45. Заголовок: Re:

А, вот это что за гриб? Я сначала думал, что кусок клеенки какой лежит...?!!!

 Отправлено: 21.01.07 17:08. Заголовок: Re:

Фадей пишет:

цитата:

Дядя Коля ел такие сырыми, майонезом помазав! "Очень вкусна!!!"

Бррр... Эти выглядят ещё подозрительней чем зонтики! Как их Дядя Коля хоть обозвал то?

 Отправлено: 21.01.07 17:24. Заголовок: Re:

А это и есть зонтики, тока молодые есчо...

 Отправлено: 21.01.07 17:26. Заголовок: Re:

Мишель пишет:

цитата:

Ну чё Вам нормальных грибов что ли мало? Зачем поганки кушаете и сомнительные опята ?????

Сомнительные не кушаем, а вообще всегда придерживаюсь правила - не уверен - не бери!...

 Отправлено: 21.01.07 17:31. Заголовок: Re:

Мишель пишет:

цитата:

Ну чё Вам нормальных грибов что ли мало? Зачем поганки кушаете и сомнительные опята ?????

Миш в разных регионах нашей страны, к разным грибам относятся по разному ...
И те грибы которые ты считаешь нормальными .... не везде к ним так относятся ..... и наоборот ....

 Отправлено: 21.01.07 18:14. Заголовок: Re:

Евгений пишет:

цитата:

Миш в разных регионах нашей страны, к разным грибам относятся по разному ... И те грибы которые ты считаешь нормальными .... не везде к ним так относятся ..... и наоборот ....

Ну Жень белые и в африке белые, так же как и подостновики и подберезовики

 Отправлено: 21.01.07 18:21. Заголовок: Re:

Мишель пишет:

цитата:

Ну Жень белые и в африке белые, так же как и подостновики и подберезовики

Ошибаешься Миш !!! Пинают подберезовики с подосиновиками .... мало того сам пинал ......было дело
.. Чесное слово Миш, не вру !!!

 Отправлено: 21.01.07 18:23. Заголовок: Re:

А эти грибочки есть можно?-Можно,только отравишься!!!

 Отправлено: 21.01.07 18:39. Заголовок: Re:

Евгений пишет:

цитата:

Ошибаешься Миш !!! Пинают подберезовики с подосиновиками .... мало того сам пинал ......было дело .. Чесное слово Миш, не вру !!!

Женька, в следующий раз складывай мешками в багажник заберу самовывозом

 Отправлено: 21.01.07 18:55. Заголовок: Re:

Мишель пишет:

цитата:

Женька, в следующий раз складывай мешками в багажник заберу самовывозом

Да дело даже не в том , что много их ...., а в том что в определенной местности их люди не собирают !
Последние время , приезжают "москвичи".... собирать конечно и местные начали , вот только еще не все понимают ,что с ними нужно делать ...... . Чесное слово , до смешного доходит ...вот например(диалог):

- Маньк слухай , а твоито приязжали .....грибы то набирали ..ну эти ...етить их... потдеревники ....
- Ну ?
- Ну ..ну вот и я вчярася набрала полную кашёлку ... А че делать то с ними ?
- Мои то насушили , агась !! Всю печь завешивали , говорять дюжа вкусный суп из них варють ! Полмяшка в Москву увезли !!
- Ох ...етить их , а я то их вчярася переброла , ды замочила ...... А седня в корыте одно месиво плаваить ....и корыто то до помойки не дотащить ...придется ведрами ......
- А ты свиньям отдай ..
- Да ты че? скотину ишо потравлю......пойду я ... нажила работы....

 Отправлено: 21.01.07 19:16. Заголовок: Re:

Жаль не было у меня в те времена фотика. Как то лет 5-6 назад приехав к родственникам жены в Волгоградскую область и когда меня через 4 дня затошнило от ловли щук и всякой рыбы речной....короче уговорили меня поехать с ними за грибами. Грузимся в прицеп трактора, все теже хершики для разгону.....и тазики в которых белье стирают в деревнях, корыта такие металлические офуенных размеров. Несколько километров от деревни посадки тополей, а в них грибы дорожками растут. Сине-фиолетового цвета. Чем то напоминающие наши подтопольники, крепенькие такие. Короче выгрузились, по очередному стакану херши за прибытие ..... и начали корыта енти выгружать. А спросить мне не удобно, жду.....на кой х@.. думаю они нужны ??? Оказывается! Тетки на корточках пилют эти синюшки и в корыто сваливают, как свистнет-подходим высыпаем в кузов, корыто обратно хозяйке. Весь сбор продолжался не более часа, как кончилась херша главный подал сигнал сворачиваться бабам. Очень не ловко было ехать обратно закопавшись в грибах. Самый главный шок-напилили за час примерно около 80 ведер. Как потом их перебирали не буду рассказывать, но под водку пошли эти хрустящие синие-фиолетовые грибы на ура. Я правда начал закусывать ими с определенной опаской, потом распробовал

 Отправлено: 21.01.07 19:24. Заголовок: Re:

Мишель пишет:

цитата:

а в них грибы дорожками растут. Сине-фиолетового цвета

Видел !!! "Синие ножки" их местные называют !

 Отправлено: 21.01.07 21:49. Заголовок: Re:

правильней было бы назвать "малоизвестные грибки"

 Отправлено: 05.02.07 16:02. Заголовок: Re:

И едал я те грибы и соврать не дам Грыбы эти зонтики , да еще по Сержеву рецепту просто нечто. !!!!!!! Я не то что пальцы , я чуть саму тарелку не съел

 Отправлено: 06.02.07 23:35. Заголовок: Re:

Анекдотец-не воспринимать близко к сердцу любителям грибов

Вчера я сортировал грибы. Червивые откладывал, а хорошие пожарил и съел. Потом я взялся за червивые. Изъеденные места я вырезал и откладывал, а хорошие пожарил и съел. Затем я принялся за то, что осталось. Аккуратно вынул всех червяков и отложил их, а грибную мякоть пожарил и съел. ...Червяков я потом тоже съел. Их не жарил - надоело.

 Отправлено: 05.04.07 21:16. Заголовок: Re:

Кстати!
Главным показателем того, что гриб съедобен, является его "червивость". Потому что черви в ядовитых грибах не заводятся

 Отправлено: 26.04.07 10:18. Заголовок: Re:

Ерунда всё это, и ядовитые грибы бывают червивыми, причём очень часто!!!!!